Limoen cake

Heh? Is ze nu ineens een foodblogger geworden?

Nee hoor, wees gerust! Ik wilde eigenlijk gister een mooie styling blog plaatsen van een Paas Styling, maar dat is er helemaal niet van gekomen!
Ik zag een kleurig gedekte tafel voor me, met gezellige decoraties, verse sapjes, die mooie zelfgebakken cake; en een kinderhandje dat alvast iets snoept. Kortom fleurige sfeerbeelden van een decoratieve Paastafel.

Maar soms loopt het weekend anders (wel heel Mooi anders!) en lopen er net iets meer vrienden en familie in- en uit en was de cake al aangesneden en opgegeten voor ik hem goed en wel kon vast leggen.

No problemo!

Dan maar wat sfeerbeelden van de voorbereiding ;)

Desktop126

Hierbij het recept van de limoen cake. En als je nu wilt weten hoe hij er uiteindelijk uit hoort te zien, dan verwijs ik je graag naar de website van Pauline!

Voor de -boterloze- (dus heel gezonde ;) cake heb je nodig:

  • 100 gram magere yoghurt
  • 3 eieren
  • 200 gram suiker
  • 200 gram bloem
  • 80 ml zonnebloemolie
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 limoenen
  • snufje zeezout
  • poedersuiker

Verwarm de oven alvast voor op 160 graden.

Klop een glad mengsel van de yoghurt, eieren en de suiker.
Was en rasp één limoen. Voeg het rasp, de sap en de zonnebloemolie toe. Mix vervolgens rustig de bloem, het bakpoeder en het zout erdoor.

Bak de cake in 60 minuten af.

Ondertussen kun je icing maken van het sap van één limoen en poedersuiker. Roer net zoveel poedersuiker door het limoensap totdat het een dik papje word. Wanneer de cake is afgekoeld kun je de icing met een lepel er overheen doen.

Eet smakelijk!! ~Inge

Advertisements

Een gedachte over “Limoen cake

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s